先将面粉倒入盆中，加入盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停的搅拌，拌成面团。冷却至不烫手的时候，加入少许色拉油和糖，揉成面团，最后将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄的长条，撒上葱花，卷起来，压扁即可。

　　家常油饼怎么和面又软又好吃

　　把面粉倒入盆中，加入盐2勺，再慢慢加入开水，一边加水一边搅拌。待面成团之后，冷却至不烫手的时候，再加入色拉油少许、糖少许，混合均匀，揉成面团。最后将面团分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成长条，撒上葱花，卷起来，压扁，放入锅中煎熟，油饼就揉好了。烫面做的饼吃起来口感比较松软，而且耗时也比较短，凉了之后也不会变硬。

　　小贴士：

　　油饼和面的时候，一定要烫面和面，就是要用开水，这样做出来的饼口感才会松软好吃。

　　做油饼的面不能和得太干了，也不能太稀，所以开水要慢慢的加。